และมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้น อาจไม่แปลกใจเลยที่กุ้ง

โดย: โดมะ [IP: 172.83.40.xxx]
เมื่อ: 2023-07-18 20:54:39
และรสชาติที่จะออกมาเป็นอย่างไร กุ้งล็อบสเตอร์จากยุโรปมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวเพลินและมีกลิ่นหอมหวานเข้มข้น อาจไม่แปลกใจเลยที่กุ้งล็อบสเตอร์ยุโรปสามารถขายได้มากกว่าลูกพี่ลูกน้องในอเมริกาเหนือถึง 4 ถึง 5 ยูโรต่กิโลกรัมสิ่งที่น่าสังเกตอีกอย่างคือสีของเปลือก วิถีชีวิตของกุ้งมังกร  ซึ่งแตกต่างจากสีน้ำตาลจุดของกุ้งล็อบสเตอร์ในอเมริกาเหนือตรงที่เป็นสีฟ้าราวกับท้องฟ้ายามค่ำคืน ความผิดปกตินี้เกิดจากการมีโปรตีน ครัสตาไซยานินซึ่งมีปฏิกิริยากับแคโรทีนอยด์ แอสตาแซนธินในเปลือกเช่นกัน ทำให้กุ้งมีสีเข้มขึ้น ทำให้สามารถพรางตัวจากผู้ล่าใต้ทะเลได้ เมื่อปรุง

ชื่อผู้ตอบ: